猪油：营养与风险并存

猪油一直是备受关注的食物。“一勺猪油五副药”的说法靠谱吗？65岁的张大爷爱吃猪油拌饭，却因长期大量食用，导致血脂升高，出现动脉粥样硬化迹象。猪油究竟是养生秘方还是健康隐患？

猪油的两面性

营养宝藏：猪油能量供给高效，富含脂溶性维生素和矿物质。健康隐患：其饱和脂肪酸含量高，会带来血脂危机，增加心血管疾病风险。

吃猪油的四个要点

算好每日额度：成年人每天烹调用油应控制在25 - 30克，猪油也不例外。把控温度：烹饪时油温最好控制在150℃以下。巧搭食材：搭配富含膳食纤维的食材可化解油腻。根据体质选择：体质偏寒、脾胃虚弱的人可适当吃，其他人则应谨慎。

关于猪油的误区

“一勺猪油五副药”说法夸张，猪油不能替代药物。它不是心血管疾病的“营养佳品”，大量食用会加速疾病发生。